quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Pão com ovo moderninho

Olá, bom dia!!

Outro dia fui a uma pousadinha deliciosa em Maringá-MG, próxima a Visconde de Mauá, tudo era super gostoso lá, o chalé, o jardim com árvores frutíferas carregadas e disponíveis e o café da manhã.... delicioso, uma surpresa atrás da outra era servida com muito carinho e cuidado. Creminho de manga (depois ensino a minha versão, que não ficou nada devendo a que experimentei lá!), frutas fresquinhas, sucos e um pão com ovo diferente... cheguei em casa e logo tratei de fazer a minha adaptação desta delícia e aqui segue para vocês o pão com ovo moderninho....


Pão com ovo moderninho

Ingredientes

1 fatia de pão de forma de sua preferência
3 tomatinhos
manjericão a gosto
salsinha a gosto
1 colher de sopa de manteiga
sal

Preparo

Passe parte da manteiga em um dos lados da fatia de pão e coloque em uma frigideira para dourar. Após dourado, disponha em uma tábua e com a ajuda de um copo de boca estreita, pressione o centro do pão até retirar uma rodela. coloque o restante da manteiga na frigideira e disponha a fatia de pão com o lado que não foi dourado para baixo. Em seguida quebre o ovo no centro da fatia (onde foi feito o buraco), tampe a frigideira e deixe o ovo fritar, adicione sal.
Você pode deixar a gema como quiser (mole ou dura), depende do tempo que vai deixar no fogo. Retire do fogo e salpique a salsinha.
Sirva acompanhado de tomatinhos com manjericão

Importante: o fogo deve estar bem baixo para não queimar o pão.

terça-feira, 15 de novembro de 2011

Para terminar o dia...

Batata assada recheada com creme de queijo

Esta receita é super prática e faz sucesso entre meus amigos! Ótima escolha para a última noite chuvosa do feriado...


Ingredientes:

1 batata grande
1 fatia de mussarela
1 colher de sopa de requeijão
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de calabresa em cubinhos
1 colher de sopa de parmesão ralado
salsinha
cebolinha

Saladinha:

mix de folhas
tomatinhos
cebola roxa
azeite
limão siciliano
sal

Preparo:

Lave e higienize a batata. Leve ao microondas por 15 minutos virando a batata na metade do tempo.
Frite os cubinhos de calabresa e reserve.
Corte a mussarela em tirinhas e em um potinho junte com o creme de leite, o requeijão, a salsinha e tempere com sal. Com a batata no sentido comprimento, corte uma tampa e cuidadosamente retire parte da polpa com a ajuda de uma colher de chá (deixando uma camada de polpa junto a casca). Acrescente a polpa ao creme de queijo e recheie novamente a batata. Salpique o parmesão e leve ao forno pré aquecido a 180C para assar por 10 minutos.
Retire do forno e acrescente a calabresa e a cebolinha.
Sirva acompanhada por uma saladinha verde (mix de folhas, tomatinho e cebola roxa fatiada finamente). Faça um vinagrete com o suco de meio limão siciliano, azeite e sal e tempere a saladinha.

Esta quantidade é para uma pessoa, mas pode e deve ser multiplicada para várias!!

Almoço de feriado com chuva....

Feriado com chuva dá uma fome......

Baby beef com massa de abobrinha


Ingredientes:

1 filé de baby beef (aproximadamente 200g)
1 xícara de massa caracolino
1 abobrinha pequena
1 colher de chá de manteiga
1 cebola pequena
1 ramo de alecrim
salsinha
Azeite
Sal
Pimenta do reino do moinho

Preparo:

Para a massa:
Cozinhe a massa em água fervente, retire do fogo, regue com azeite e reserve.
Corte a cebola em lâminas e refogue na manteiga com um fio de azeite. Corte as abobrinhas em meia lua e junte à cebola, tempere com sal e a pimenta moída. Adicione a abobrinha refogada à massa.

Para o baby beef:
Tempere a carne com o sal e a pimenta moída e doure no azeite com um ramo de alecrim.

Sirva os dois juntos ou se não for adepto a carnes, a massa com abobrinha sozinha já é uma delícia!!







Pra começar...

Olá!
Sou Michele ou como carinhosamente meus amigos me chamam, Mimi. Sou apaixonada por cozinha e tudo o que está relacionado a ela, utensílios, ingredientes, equipamentos... enfim, amo gastronomia!
Faz tempo que tenho vontade de escrever um blog, mas só agora decidi de verdade sentar e dividir com vocês as minhas experiências e descobertas..
Aqui vou postar receitas, fotos e histórias... um pouco de cada. Espero que gostem!!